Resep Kue lapis sagu
Bahan-bahan:
- 500 cc santan kental
- 500 cc air minum
- 300 gr gula pasir
- 2 lembar daun jeruk, belah dua buang tulang daunnya
Bahan campur dalam 1 bowl:
- 250 gr tepung sagu
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 15 gr cocoa powder
- 1/4-1/2 sdt pasta pandan
Cara membuat:
- Rebus semua bahan cair menjadi satu hingga gula larut setelah itu biarkan hingga hangat.
- Tuang bahan cair secara bertahap ke dalam bowl yg berisi tepung sagu, tepung terigu dan garam sambil diaduk rata menggunakan whisk. Setelah itu saring adonan dan bagi menjadi 3 adonan sama rata
- Lapisan coklat, tambahkan cocoa powder di adonan lalu aduk rata
- Lapisan putih, donan original
- Lapisan hijau, beri pasta pandan di adonan lalu aduk rata
- Panaskan kukusan dan alasi tutup panci dengan kain. Siapkan loyang 18x18x6 cm, oles loyangnya dengan sedikit minyak sayur
- Tuang adonan secara bertahap per lapisan (cokelat-putih-hijau)
- Setelah lapisan terakhirnya set maka kukus lagi kuenya selama 30 menit.
- Setelah kuenya matang maka tunggu hingga suhu ruang baru dikeluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.