Resep OGURA CAKE WITH CHEDDAR CHEESE
.
Nah ini penampakan setelah dipotong. Lembut cakenya. Cheddarnya ditengah2 engga nampak jelas. Musti pakai yang warna agak orange. Saya pakai cheddar slice warna kuning ?? sesuai stok yg ada aja ya dikulkas. Kalo baru matang agak jiggly bisa goyang2 ??. Ini resepnya saya share siapa tau ada yang mau coba bikin.
Bahan :
3 butir kuning telur
1 butir telur utuh
50 gr susu uht
40 gr minyak sayur / canola oil
50 gr tepung terigu
1/8 sdt garam
1/4 sdt vanilla extract / cair
3 butir putih telur
50 gr gula pasir
2 lembar keju cheddar (masing2 dibagi 2 -> jd 4 lembar kecil).
Panaskan oven 160 derajat api atas bawah tanpa fan.
Siapkan Air panas untuk pemanggangan au bain marie
Siapkan kertas anti lengket untuk alas loyang. Sisinya tdk perlu dioles.
Aluminum foil untuk alas loyang bila pakai loyang bongpas (supaya air tidak merembes masuk)
Cara :
1. Panaskan minyak, sampai pinggirannya bergelembung saja lalu matikan api, masukkan tepung terigu. Aduk hingga halus.
2. Masukkan kuning telur dan telur utuh satu persatu sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan susu & vanilla aduk.
4. Masukkan garam. Aduk rata.
5. Kocok putih telur sampai berbusa lalu masukkan gula dalam 3 tahap. Kocok hingga soft peak saja.
6. Masukkan ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
7. Tuang 1/2 adonan dalam cetakan yang bulat diameter 15 cm dan tinggi 7 cm. Tata keju cheddar lalu tuang sisa adonan.
8. Lalu hentakkan loyang dimeja supaya gelembungnya hilang.
9. Panggang secara au bain marie (pastikan air yang digunakan adalah air panas bukan air biasa). Panggang dengan suhu 160 derajat selama 40 menit. Lalu turunkan menjadi 140 derajat selama 20 menit. (Suhu disesuaikan dengan oven masing2).
10. Saat matang hentakan loyang diatas meja 1 kali supaya kue tidak mengkerut saat matang. Keluarkan kue dari loyang dan sajikan.