Telur Geprek
RESEP TELUR GEPREK - GOJEKONLINE
Bahan:
2 butir telur
6 sdm tepung bumbu (aku pake yang spicy)
4 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
Garam, lada (optional)
Air
Minyak untuk menggoreng
Cabe sesuai selera
1 siung bawang putih
1/2 sdm Minyak panas untuk mematangkan cabe
.
Cara:
1. Kocok telur dengan garpu, dadar telur seperti biasa (boleh tanpa minyak kalo pake wajan anti lengket). Setelah matang potong menjadi beberapa bagian
2. Campurkan tepung bumbu, tepung terigu, tepung maizena. Jika dirasa perlu bisa tambahkan garam, lada (aku engga, cukup dari tepung bumbu)
3. Ambil sedikit campuran tepung, tambahkan sedikit air untuk adonan basah/tepung pencelup
4. Celupkan telur ke adonan basah, gulingkan ke campuran tepung kering. Lakukan beberapa kali sampai ketebalan yang diinginkan
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang, tiriskan
6. Haluskan cabe, bawang putih, garam. Tuangkan sedikit minyak panas agar cabe tidak bau langu. Masukkan telur crispy ke dalam cobek kemudian geprek hingga hancur. Siap disajikaan dengan pelengkap 🌶